בוגרת בית הספר לרפואה של הטכניון בחיפה.
התמחתה בכירורגיה כללית במרכז הרפואי הלל יפה.
מתפקדת ככירורגית שד בכירה ושיתפה פעולה בתחום עם המכון לדימות השד, היחידה לאונקולוגיה ועוד.
ד"ר דגן, תושבת רעננה, נשואה ואם לשלושה, עברה השתלמויות בארץ ובחו"ל בנושאים מובילים בטיפול כירורגי בסרטן שד, ובמיוחד בשימוש בסונר תוך-ניתוחי וטכניקות של אונקו-פלסטיקה.
בעלת מינוי אקדמי של מרצה קליני בבית ספר לרפואה של הטכניון, ובמקביל לפעילותה הקלינית עוסקת תחת מינוי זה בהוראה וחינוך.
